Sopa de beldroegas

Ingredientes:

- queijo de cabra (para cozer);

- 1 molho de beldroegas;

- 2 alhos, com casca, esmagados;

- azeite;

- louro;

- sal q.b.;

- água q.b.;

- 3 ou 4 batatas (depende do tamanho);

- pão fatiado a gosto;

- coentros, a gosto.

Numa panela, coloca-se o azeite para cobrir o fundo, o louro e os alhos para fritar muito ao de leve.

Juntam-se as batatas fatiadas, o queijo cortado em quartos e a água.

Deitam-se as beldroegas, já partidas em pedaços e os coentros picados. Deixa-se cozer bem e serve-se com o pão fatiado.

Nota:

Também se podem escalfar uns ovos (um por pessoa), no caldo da sopa, enquanto coze a batata e queijo.